保险粉学名连二亚硫酸钠，又名次硫酸氢钠，化学分子式Na2S2O4，是一种白色结晶粉末或微黄色片状晶体化学品 ，熔点300℃，自燃点250℃，相对密度（水=1）2.3~2.4，属于强还原剂，能溶于水，不溶于乙醇，在弱碱性溶液中稳定，受潮或露置空气中都能使其分解加速乃至燃烧，分解时放出二氧化硫及大量的热量。

保险粉有极强的还原性，属于强还原剂，主要用做还原剂和漂白剂，是迄今为止无可替代的环境友好型漂白剂。在纺织行业用作还原染料染色的还原剂、还原性漂毛剂、还原染料印花助剂、丝绸的精练与漂白剂、染色物的剥色剂及染缸的清洗剂等；在纸浆造纸业用作机械浆、热磨机械浆及脱墨浆的漂白剂；在食品行业用作食糖、糖果、蜜饯、饴糖、饼干、粉丝等的漂白剂和食品保鲜剂；在高岭土行业用做漂白剂；此外还用做毛皮的漂白和还原增白，竹制品和草编制品的漂白等；在化学工业中用作还原剂。